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당뇨식단, 뇌졸중 집밥 이야기

당뇨 뇌졸중 환자 집밥 이야기 5, 사고로 괴사 진행된 다리 현 상태

by 헬가닉 2024. 1. 21.
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사고로 괴사 진행된 다리, 뇌졸중 환자 보호자(동생)가 기록하는 이야기

 


어제 포스팅한 자전거 사고로 인한 후유증을 이어서 오늘은 현재 다리 상태를 보여드릴게요
자전거 사고 후 약 3달~4달 정도 지난 현재, 완벽하게 치료된 건 아니지만 통증도 많이 없어졌고 운동화도 신고, 매일 10000보 이상 걷고 있어요
원래는 운동화를 신기 어려운 붓기였답니다.
약간 무리하면 부기는 발생한답니다.
당뇨합병증은 평생 관리해야 하므로 식단과 함께 관리하고 있답니다.

 

사고 이후 다리 괴사 진행 이후 현재 상태

 

오늘 퇴근 후 사진을 찍었는데요
다친 왼쪽 다리는 무리하거나 오래 앉아있으면 이렇게 붓기가 있습니다.
사고 이후 털도 많이 났어요

이렇게 붓기가 눈에 띄게 차이가 나기 때문에 식단에 더욱 노력을 기울이고 있어요

 

당뇨 식단을 처음 접하실 때 어렵게 생각하는 경우가 있는데요
정말 어렵지 않습니다.
식판을 사용해도 좋고, 뷔페 접시 같은 접시를 이용해도 좋습니다.

서울 춘천 향 병원 당뇨 식사요법 예시

1. 접시의 절반은 채소, 해조류, 버섯류를 넉넉히 담습니다. ( 열량 낮은 식품군으로 추가로 넉넉하게 먹어도 됩니다)
2. 접시의 1/4은 어육류군( 고기, 생선, 두부, 콩 등)을 주먹 크기 정도로 담습니다. (지방은 양념으로 소량 사용)
3. 접시의 1/4은 곡류군으로 담으세요/ 곡류군을 밥으로만 먹을 경우에는 2/3공기 또는 1공기를 담으세요

 

 

위에 사진을 예시로 비슷하게 담아보시면 느낌이 오신답니다. 
예시에서보다 채소는 더 추가하셔도 된답니다. 
그리고 식사 순서를
따뜻한 물 1잔 > 식전 야채 > 단백질 > 탄수화물 > 식후 2시간 뒤 과일
순으로 먹으시면 더욱더 효과적이랍니다 

당뇨 고혈압 식단, 뇌졸중 뇌경색 환자의 집밥 

당뇨환자의 집밥 : 양상추 닭가슴살 비빔밥

 

오늘은 오이의 가격에 부담을 느껴서 식전 야채를 양상추로 갈아타고 있습니다.
오이를 대량으로 사면 보관기간이 짧아서 빠르게 소진해야 하는데 매번 대량으로 구매하는 건 부담이 되더라고요
그래서 남은 오이를 해결하면서 양상추로 한번 시도해 보려 합니다.

식전 야채 : 양상추 1장, 오이 반개

 

당뇨환자의 식전 야채 효능:
식전에 야채를 먹으면 혈당 조절에 도움 되며, 낮은 열량과 높은 식이섬유로 식사 중 포만감을 느끼게 하여 식사량을 조절하고 혈당 변동을 줄일 수 있습니다. 또한 야채는 비타민, 미네랄, 항산화물질을 풍부하게 함유하고 있어 영양소 섭취를 증가시켜 전반적인 건강에 도움이 됩니다.

 

오늘 아침 메뉴는 양상추 닭가슴살 비빔밥이에요

곡류: 현미잡곡밥 140g
해조류: 김밥용 김
단백질: 닭가슴살 40g, 계란후라이1개   
지방:간장 반숟가락, 참기름 반숟가락
채소류:양상추 2장, 오이 반개, 익힌 당근 약간

 

 

제가 간을 아주 싱겁게 만들어 주었더니, 이제는 생김에서 염분 맛이 느껴져서 좋다고 합니다 :)
자연식재료의 본연의 맛을 느끼고 있는 거 같습니다.
아주 긍정적인 효과인 거 같습니다.
오늘 아침 메뉴는 심심하니 맛있었다고 합니다.
양상추와 오이가 아삭하니 식감이 좋고 닭가슴살과 계란이 들어가서 단백질도 풍부하게 들어갔습니다.
야채를 많이 넣었더니 포만감도 좋습니다.
만들기도 아주 쉽고 맛도 있으니 한번 도전해 보시면 좋을 거 같습니다.

양상추가 당뇨에 미치는 효능:
양상추는 당뇨 관리에 도움이 되는 저열량, 저탄수화물의 식품입니다. 식이섬유가 풍부하여 혈당 조절에 도움이 되며, 비타민과 미네랄은 전반적인 건강을 지원합니다. 또한, 양상추는 수분 함량이 높아 갈증을 완화하고 소화를 촉진합니다. 종합적으로, 양상추는 당뇨 환자에게 건강한 옵션으로 고려될 수 있습니다.

 

 

제 글을 읽어주신 모든 분께도 건강이 깃들길 바랍니다.
오늘도 감사한 하루입니다